淄博烧烤火出圈？西盟烧烤申请出战！播

烤炉、小饼加蘸料,山东淄博烧烤“三件套”。最近,在社交媒体上,淄博烧烤突然火了!全国烧烤大PK热度正升,好家伙,普洱市西盟佤族自治县各家的“烧烤”都坐不住了,纷纷代表家乡申请“出战”!

烧烤,是平凡生活里的热辣慰藉。在西盟任何一家烧烤店,空气里都弥漫着辣椒的味道,鲜、香、麻、辣是西盟烧烤的独有味道。

西盟烧烤,无所不烤。烤鸡、烤牛肉串、烤牛油、烤虾、烤鱼、烤韭菜、烤土豆、烤茄子、烤豆腐……西盟烧烤不仅食材新鲜、品类丰富,还都是极具特色的烧烤美味。

食材经过提前腌制入味,分块后烤起来甚是入味,飘散的浓烟更是让烤肉混合着炭烤的香味。

好吃到爆的烤鱼;表皮起酥,内里熟透的烤鸡脚;香气四溢的凉拌鸡;满满都是料的煮凉粉;辣味十足的炭烤牛蛙;鲜香入味的牛肉串……嘎嘎香的肉串,一咬一口油爆开在嘴里,香得地地道道。

西盟蘸水,万物可蘸。蘸水是西盟烧烤的灵魂,新鲜食材经过炭火烘烤,保留了食材最原始的味道,通过蘸水的“辅助”,不仅大大减少了油腻,更使得烧烤的味道多了一个层级。

几串烤肉,一杯美酒。这就是平凡热辣的市井人生,五一欢迎大家来西盟,寻一方水土、品一种风味。

云南网通讯员 艾嘎